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Die Montignac Diät wurde von Michel Montignac erarbeitet, als er für einen großen amerikanische Pharmakonzern im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel tätig war. Im Zuge seiner Arbeit hatte er Zugriff auf viele Studien zur Ernährung und aus diesen Studien hat er erfahren, dass nicht die Menge der Nahrung oder die Anzahl der Kalorien für Übergewicht und dem Unvermögen, abnehmen zu können, verantwortlich ist, sondern die Zusammensetzung der Nahrung.
Wie auch Dr. Atkins hat er bestimmte Kohlehydrate als die Hauptursache für Übergewicht identifiziert. Die Montignac Methode hat Michel Montignac aufgrund zahlreicher Experimente und Vergleichsstudien entwickelt. Auch Sie hat das Ziel, die Ernährung langfristig um zu stellen, sodass ein Jojo - Effekt vermieden wird. Bei der Montignac Methode wird nicht gehungert und die Menüvorschläge sind sehr abwechslungsreich und schmackhaft.
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Der glykämische Index ist ein Wert, mit dem man Nahrungsmittel einteilen kann. Dieser Wert gibt an, wie lange ein bestimmtes Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel über den Normalwert hebt.
Um Lebensmittel gut miteinander vergleichen zu können, hat man willkürlich den Wert von Zucker mit 100 festgelegt, da nichts den Blutzuckerspiegel stärker ansteigen lässt, als Zucker in Form von Glukose. Der glykämische Index anderer Nahrungsmittel kann also als Vergleich der Dauer des Blutzuckeranstieges zum Wert von Glukose gesehen werden.
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Die Überlegungen zum Thema Abnehmen von Michel Montignac gehen davon aus, dass bestimmte Kohlehydrate den Blutzuckerspiegel steigen lassen, was wiederum eine erhöhte Ausschüttung von Insulin zur Folge hat. Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse erzeugt wird, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn die Ernährung hauptsächlich aus schlechten Kohlehydraten besteht, kann dies mit der Zeit die Bauchspeicheldrüse schädigen und zur Diabetes führen.
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Ich habe mit der Montignac Methode bereits über 10 kg abgenommen und nähere mich immer weiter meinem Idealgewicht. Dabei muss ich zugeben, dass ich mich nicht immer streng an die Vorgaben halte, sondern schon mal ein wenig sündige. Ich kann also aus eigener Erfahrung die Montignac Methode jedem wärmstens empfehlen.
Wie bei der Atkins Diät ist die erste Phase allerdings sehr eiweißreich. Durch den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann es vor allem in der ersten Phase, in der sich auch der Körper noch umstellen muss, zu Mineralstoff- und Vitaminmangelerscheinungen kommen, weswegen eine zusätzliche Versorgung mit Nahrungsergänzungsmittel sicher sinnvoll ist.
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