Dr. Atkins hat die Atkins Diät nicht nur zum Abnehmen entwickelt, nachdem er durch Beobachtungen und Studien herausgefunden hat, dass die typische westliche Ernährungsweise dem normalen menschlichen Stoffwechsel eigentlich gar nicht entspricht. Nicht übermäßig fettes Essen ist Schuld am Übergewicht so vieler Menschen, sondern der übermäßige Genuss von Kohlehydraten. Dieser führt zu einer Störung des Stoffwechsels und des Zuckerhaushaltes im Körper. Der gestörte Stoffwechsel ist verantwortlich für die Einlagerung von Fett und zusammen mit einem gestörten Blutzuckerhaushalt auch Schuld an Heißhungerattacken, unter denen viele Diätwillige zu leiden haben.

Dr. Atkins hat nicht nur einige Ratschläge zur richtigen Ernährung und zum Abnehmen gegeben, wie es bei vielen anderen Diäten der Fall ist. Er hat ein vollständiges Programm für eine gesunde Lebensweise zusammen gestellt und in seinem Buch "Die neue Atkins-Diät" gut beschrieben.

Atkins selbst ist der Meinung, dass für ein gesundes und langes Leben zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel unerlässlich sind. Dies ist nicht nur für die erste Phase der Atkins Diät wichtig, der durch die Eiweiß- und Fettlastigkeit viele wichtige Nährstoffe fehlen. Viele wichtige Vitamine und Mineralien können durch die Ernährung einfach nicht in ausreichender Menge aufgenommen werden.